ΠΡΟΪΟΝΤΑ

kalathaki-limnos-markakis

ΚΑΛΑΘΑΚΙ ΛΗΜΝΟΥ

Το Καλαθάκι Λήμνου ΜΑΡΚΑΚΗΣ είναι Προϊόν Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.).
Παράγεται από 100% παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, προερχόμενο από ζώα ντόπιας φυλής που βόσκουν σε ακαλλιέργητα εδάφη άγριας χλωρίδας του νησιού.

Οφείλει την ονομασία «Καλαθάκι» στα πλεκτά καλούπια που τοποθετείται κατά την παρασκευή του, τα οποία δίνουν το κυλινδρικό σχήμα και την ανάγλυφη μορφή του.

Παραδοσιακά παρασκευαζόταν σε πλεκτά καλαθάκια.

Είναι λευκό τυρί άλμης σε σχήμα μικρού κεφαλιού με διάσπαρτες μικρές τρύπες, στις οποίες συγκρατεί το υγρό του λίπος.

Η γεύση του θυμίζει εκείνη της φέτας, χωρίς να είναι ιδιαίτερα όξινη.

Σήμερα χρησιμοποιούνται κυρίως πλαστικά πλεκτά καλούπια, όπου τοποθετείται το τυρόπηγμα για να στραγγίσει με φυσικό τρόπο. Έπειτα γίνεται ξηρό αλάτισμα για μερικές ώρες, τοποθετείται σε δοχεία και οδηγείται σε θάλαμο ωρίμανσης.

Το Καλαθάκι Λήμνου ΜΑΡΚΑΚΗΣ διατίθεται χύμα σε μεταλλικό δοχείο και σε αεροστεγή συσκευασία.

Διαθέσιμες συσκευασίες μεταλλικών δοχείων:
2-3 κιλά
6-7 κιλά
12-14 κιλά

Διαθέσιμες αεροστεγείς (vacuum) συσκευασίες:
400-500 γραμμάρια ανά τεμάχιο
700-800 γραμμάρια ανά τεμάχιο

melixhloro-kapnisto-

ΜΕΛΙΧΛΩΡΟ ΤΥΡΙ ΛΗΜΝΟΥ

Το Μελίχλωρο ή Μελίπαστο είναι ένα κίτρινο τυρί που παράγεται από παράδοση στη Λήμνο.

Παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα το οποίο μετά τη στράγγιση εκτίθεται σε σκιερούς χώρους, σε περιόδους κατά τις οποίες η υγρασία της ατμόσφαιρας είναι σχετικά χαμηλή (μετά το τέλος της άνοιξης), ώστε βαθμηδόν να αφυδατωθεί.

Στο πρώτο στάδιο το τυρί αποκτά υφή μεταξύ χλωρού και ξηρού, ενώ όταν η αφυδάτωση προχωρήσει, το τυρί γίνεται σκληρό.
Ιδανικά καταναλώνεται με ζυμαρικά, σαγανάκι αλλά και ως επιτραπέζιο.

Διατίθεται σε αεροστεγή (vacuum) συσκευασία των +/-400 γραμμαρίων ανά τεμάχιο.

Συσκευασίες:

| Κιβώτιο (30-36 τμχ.): 12-13 kg
| Παλέτα: 50 Κιβώτια
melichloro-thimari-rigani

ΜΕΛΙΧΛΩΡΟ ΜΕ ΘΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ

Θυμάρι και Ρίγανη έχουν προστεθεί στην ήδη εξαιρετική γεύση του, προσδίδοντας άρωμα και επίγευση ιδιαίτερα ξεχωριστή

Θα το βρείτε σε αεροστεγή (vacuum) συσκευασία των +/-  400 γραμμαρίων το τεμάχιο.

Συσκευασίες:

Κιβώτιο (30-36 τμχ.): 12-13 kg
| Παλέτα: 50 Κιβώτια
melixhloro-piperato

ΜΕΛΙΧΛΩΡΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙ

Συνδυασμός εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης με την προσθήκη πιπεριού σε ιδανική αναλογία, για πικάντικο αποτέλεσμα. 

Διατίθεται σε αεροστεγή (vacuum) συσκευασία των +/-  400 γραμμαρίων το τεμάχιο.

Συσκευασίες:

| Κιβώτιο (30-36 τμχ.): 12-13 kg
| Παλέτα: 50 Κιβώτια
melixhloro-kapnisto

ΜΕΛΙΧΛΩΡΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

Η ιδιαίτερη, καπνιστή του γεύση το κατατάσσει στην κατηγορία των προϊόντων Gourmet.

Διατίθεται σε αεροστεγή (vacuum) συσκευασία των +/-  400 γραμμαρίων το τεμάχιο.

Συσκευασίες:

Κιβώτιο (30-36 τμχ.): 12-13 kg
| Παλέτα: 50 Κιβώτια
feta-limnos

ΦΕΤΑ ΛΗΜΝΟΥ Π.Ο.Π.

(Προστατευόμενης Ονομασίας Προεύλεσης)

Η οικογένεια Μαρκάκη παρασκευάζει την φέτα Λήμνου Π.Ο.Π. για περισσότερα από 30 χρόνια με αγάπη και μεράκι, συλλέγοντας το καλύτερο αιγοπρόβειο γάλα από ζώα ελευθέρας βοσκής.

Η φέτα Λήμνου Μαρκάκης συνδυάζεται γευστικά με φαγητά της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας.
Η γεύση της είναι υπόξινη και ελαφρώς αλμυρή.
Απολαύστε τη σκέτη, με λάδι και ρίγανη ή δοκιμάστε τη σε σαλάτα, πίτες, ομελέτες, σουφλέ, σαν σαγανάκι και με όποιο άλλο τρόπο σας εμπνέει να δημιουργήσετε.

Η φέτα Λήμνου ΜΑΡΚΑΚΗΣ διατίθεται χύμα σε μεταλλικό δοχείο και σε αεροστεγή συσκευασία

Διαθέσιμες συσκευασίες μεταλλικών δοχείων:

4 λίτρων
8 λίτρων
16 λίτρων

| Παλέτα : 45 δοχεία των 17L(12-13kg)

Σε αεροστεγή συσκευασία (vacuum) των +/- 450 γραμμαρίων & +/- 750 γραμμαρίων το τεμάχιο.

| Κιβώτιο  (36τμχ.των +/- 450g): 12-13 kg 
| Κιβώτιο  (18τμχ. +/- 750g.): 12-13kg
| Παλέτα: 50 κιβώτια  
HACCP - ΔΙΕΘΝΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
HACCP - ΔΙΕΘΝΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ AGROCERT ΚΑΛΑΘΑΚΙ ΛΙΜΝΟΥ
HACCP - ΔΙΕΘΝΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ AGROCERT ΦΕΤΑ ΜΑΡΚΑΚΗΣ ΛΗΜΝΟΣ Α.Ε
HACCP - ΔΙΕΘΝΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
Scroll Up